Tartelettes au citron de Nic'

tarte au citron

pate sablée pour le fond de tarte
3 oeufs
un zeste de citron
1 jus plus un 1/2 jus ( si le citron est bien juteux un jus suffit)
100gr de sucre
60gr de beurre bien mou
une cuillère à soupe bien pleine de farine

Séparer blancs et jaunes, faire un ruban avec le sucre et les jaunes et le zeste, ajouter le jus, puis le beurre bien mou presque fondu, puis la farine et les blancs montés en neige en dernier, verser le tout sur la pate et cuire four th 6 ou 180°